Η Νεφέλη είναι νομικός, απόφοιτη της Νομικής Σχολής του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης, με μεταπτυχιακές σπουδές στο Περιβαλλοντικό Δίκαιο και τη Βιωσιμότητα. Στο παρελθόν εργάστηκε ως δικηγόρος, ενώ τα τελευταία χρόνια εργάστηκε ως Νομική Εισηγήτρια σε υποθέσεις ασύλου στην Ελλάδα. Το ακαδημαϊκό και επαγγελματικό ενδιαφέρον της επικεντρώνεται στα ανθρώπινα δικαιώματα, την προστασία κοινωνικά ευάλωτων ομάδων, όπως οι γυναίκες/θηλυκότητες θύματα έμφυλης βίας, τα άτομα της κοινότητας ΛΟΑΤΚΙ+, οι μετανάστες/-στριες και οι πρόσφυγες/-γισσες, ιδίως σε καταστάσεις κρίσεων, όπως η περιβαλλοντική καταστροφή. Η ενασχόληση με την πολιτική και η εξασφάλιση του κράτους δικαίου αποτελούν για την ίδια ακρογωνιαίους λίθους της δημοκρατίας.